Vins Normandie Poirette. Verger des hattingues - 2005

Avis Viniou

Le Poirette du Verger des Hattingues 2005 est un vin rouge intrigant de Normandie, une région plus connue pour ses cidres et ses calvados que pour ses vins. Ce millésime 2005 a su profiter d'une belle année pour l'agriculture, marquée par un climat tempéré océanique propre à la Normandie. Même si les cépages ne sont pas spécifiquement indiqués, il est possible qu'il contienne des variétés adaptées à ce climat, surprenant alors par sa maturité et son profil aromatique. Les sols du verger des Hattingues, probablement composés d'argile et de calcaire, offrent une base fertile qui pourrait contribuer à la complexité de ce vin.

La Normandie, avec son climat doux et humide, ne compte généralement pas parmi les grandes régions viticoles françaises. Toutefois, cette région bénéficie d'une histoire rythmée par une agriculture variée et des paysages verdoyants. Historiquement, le développement vinicole est resté discret, mais certaines exploitations, comme celle de Poirette, explorent les possibilités de cette terre.

Pour accompagner ce vin rouge normand, il serait intéressant de s'orienter vers des mets qui complètent son probable caractère fruité et sa structure légère. Des plats tels qu'un sauté de veau aux champignons ou un camembert affiné pourraient faire de délicieux accords, apportant une touche locale inspirée des produits régionaux.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre en bouche. Carafé un peu avant la dégustation, il dévoilera peut-être des notes subtiles auxquelles on ne s'attend pas, rendant l'expérience encore plus surprenante et agréable.