Vins Normandie Famille Dupont - Cidre Triple - 2017

Avis Viniou

La cuvée Cidre Triple de la Famille Dupont, millésime 2017, incarne toute l’originalité des productions normandes, mêlant tradition et innovation. Il s’agit d’un vin rouge sec, singulier car la Normandie est bien plus réputée pour ses cidres et calvados. La Famille Dupont, reconnue pour la qualité de ses vergers de pommes, a su exploiter le potentiel de son terroir pour élaborer un vin atypique, probablement issu de raisins adaptés ou d’une vinification mêlant des pommes à des cépages rouges, dans une démarche expérimentale. Le millésime 2017, marqué par un climat particulier dans la région, aboutit ici à une cuvée qui revendique son identité propre, avec une robe relativement claire, des arômes de fruits rouges frais et une trame légèrement épicée, empreinte de fraîcheur et de vivacité. Ce vin exprime à la fois la franchise du fruit et la minéralité subtile du sol normand.

La Normandie, région du nord-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique marqué par la douceur et l’humidité, ce qui limite généralement la culture de la vigne mais confère une expression très particulière aux produits locaux. Les sols sont composés d’argiles et de calcaires, idéaux pour la culture du pommier mais moins fréquents pour le vignoble – d’où l’originalité de cette cuvée. L’histoire viticole de la Normandie est discrète, souvent éclipsée par celle des spiritueux, mais quelques producteurs passionnés comme la Famille Dupont osent réintroduire la vigne dans le paysage, avec des cuvées d’auteur réservées aux amateurs curieux.

Pour accompagner la cuvée Cidre Triple, privilégiez des mets régionaux : un camembert ou un livarot, des terrines de campagne, voire une volaille rôtie agrémentée de pommes caramélisées, mettront en valeur l’équilibre de ce vin. Il s’accorde également à merveille avec une tarte tatin ou des plats sucrés-salés typiques de Normandie.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 12 et 14°C, dans un verre légèrement évasé pour favoriser l’expression des parfums. Pensez à ouvrir la bouteille trente minutes avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.