Vins Normandie Cheguillaume - Perlé de Normandie Fruits rouges

La Cuvée Perlé de Normandie Fruits rouges du château Cheguillaume est un vin rouge sec non millésimé, issu de la région de Normandie, plus précisément dans l’aire délimitée de Normandie Vin de France. Sa particularité réside d’emblée dans son origine, puisque la Normandie est surtout reconnue pour ses cidres, poirés et calvados, et non ses vins rouges. Cette cuvée atypique à base de fruits rouges met en avant le talent d’innovation du vignoble local, s’appuyant probablement sur un assemblage de cépages adaptés au climat nordique, ou sur une vinification intégrant des fruits rouges dans son élaboration, ce qui la rend originale par rapport aux standards français. L’absence de millésime confirme la recherche de constance dans la fraîcheur aromatique et la gourmandise des petits fruits.

La région viticole de Normandie bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés frais et des hivers doux. Le terroir, marqué par des sols argileux, schisteux et calcaires, se trouve particulièrement adapté à la culture du pommier, mais certains viticulteurs passionnés osent la culture de cépages résistants au froid, donnant naissance à des vins frais, peu alcoolisés, élégamment fruités. L’histoire de la vigne en Normandie remonte à plusieurs siècles, mais c’est surtout dans le renouveau actuel que l’on redécouvre le potentiel du terroir pour des cuvées innovantes, telles que cette Perlé de Normandie.

Avec ses notes rafraîchissantes et fruitées, ce vin rouge sec se prêtera à des accords conviviaux. Il accompagnera parfaitement un plateau de charcuteries fines, une terrine de campagne ou encore un camembert fermier légèrement affiné. Les saveurs acidulées des petits fruits rouges rehausseront également des mets régionaux comme la tarte normande au boudin noir et pommes. Sa légèreté en bouche lui permet même de s’accorder avec un filet de saumon poêlé servi avec une sauce aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra de préserver son expression fruitée et sa vivacité, tout en mettant en valeur l’originalité du terroir normand. Une ouverture 15 minutes avant dégustation est suffisante pour révéler toutes ses arômes.