Vins Effervescent Normandie Famille Dupont - 2019

La cuvée Rouge Effervescent Doux 2019 de la Famille Dupont, produite sous l’appellation Vin de France en Normandie, se distingue par sa rareté et son audace. Cette maison reconnue surtout pour ses cidres et calvados propose ici un vin effervescent rouge doux, une curiosité confidentielle issue probablement de cépages adaptés au climat normand, tels que le pinot noir ou le gamay, bien que la mention exacte du cépage ne soit pas précisée. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo contrastée, alternant fraîcheur et moments plus cléments, permettant une maturation lente qui favorise l’expression aromatique et la douceur naturelle, accentuées par une prise de mousse maîtrisée, typique des vins effervescents. Un soin particulier est apporté à la vinification, avec le maintien du sucre résiduel pour offrir un vin à la bulle fine, à la robe rubis, exhalant des arômes de fruits rouges confits, de cerise, parfois de pruneau, et une bouche ronde, délicate, délicieusement gourmande.

La Normandie, à l’histoire viticole séculaire pourtant éclipsée depuis des siècles par le cidre, connaît un renouveau avec quelques producteurs passionnés. Le climat océanique, frais et humide, impose aux vignerons de travailler sur de petits rendements et avec des cépages rustiques ou précoces. Les sols argilo-calcaires ou schisteux s’associent ici à l’influence saline de la Manche, donnant des vins marqués par leur fraîcheur, leur vivacité, et ce caractère résolument atypique, signature de la région.

Ce vin effervescent rouge doux séduira à l’apéritif, accompagné de canapés sucrés-salés, de terrines de canard aux airelles ou de toasts au foie gras. Il s’accorde parfaitement avec la cuisine normande, sur une tarte à la confiture de fruits rouges ou, plus audacieux, en contraste sur un camembert affiné. En dessert, il sublimera une forêt-noire ou une charlotte aux fruits rouges, prolongeant le plaisir de ses bulles festives.

Dégustez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans de grands verres à vin ou à bulles pour laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique et sa mousse joyeuse. Un vin étonnant à partager, symbole d’innovation et de créativité normande.