Vins Normandie André Jalbert

Avis Viniou

Le vin André Jalbert, issu de la région de Normandie et portant l’appellation Vin de France, se distingue par son originalité dans une région réputée davantage pour son cidre et son calvados que pour ses vins rouges. Ce rouge doux non millésimé, élaboré probablement à partir de cépages hybrides ou de variétés résistantes adaptées au climat normand, offre une robe rubis légère et un nez centré sur des arômes de fruits rouges confiturés, de petites baies et de subtiles notes florales. La bouche, sur une trame moelleuse, propose une jolie sucrosité équilibrée par une fraîcheur vivifiante, correspondant bien à la typicité « doux » de ce vin rare en Normandie.

La Normandie, bien que peu associée à la viticulture, possède un climat océanique tempéré, parfois assez frais, avec des étés modérés et d’abondantes précipitations. Les sols varient entre argiles, calcaires et limons, hérités de siècles d’activités agricoles. Historiquement, la viticulture y a quasiment disparu au fil des siècles au profit des vergers de pommiers. Ces dernières années, quelques vignerons passionnés relancent la production de vins, explorant ainsi le potentiel du terroir normand.

Pour sublimer ce vin rouge doux, je recommande des associations gourmandes avec des fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie, en particulier les spécialités régionales telles que le camembert ou le livarot légèrement affinés, qui s’accordent à merveille avec la douceur fruitée du vin. En plat sucré-salé, essayez-le sur une canette aux fruits rouges ou un magret de canard aux cerises. En dessert, il accompagnera aussi très bien une tarte fine aux pruneaux ou une poêlée de pommes caramélisées, hommage à la Normandie.

Ce vin sera idéalement dégusté à une température de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et l’équilibre entre le sucre et l’acidité. Pensez à l’aérer quelques minutes avant service pour révéler ses arômes les plus délicats.