Vins Normandie Écusson

Avis Viniou

Le vin rouge douceur de la maison Écusson, sous l’appellation Normandie Vin de France, est une curiosité viticole issue d’une région davantage renommée pour ses cidres et calvados que pour sa production de vins. Ce vin doux, non millésimé, reflète néanmoins une tradition viticole renaissante en Normandie, où quelques vignerons passionnés remettent au goût du jour de vieux cépages adaptés à un climat atlantique frais. Les cépages utilisés restent généralement confidentiels, souvent des hybrides ou variétés de raisins précoces, capables de parvenir à maturité sous la latitude normande. La vinification cherche à préserver la finesse et la fraîcheur du fruit, tout en conservant des sucres résiduels qui signent le caractère doux du vin, donnant une gourmandise rare dans cette région.

La Normandie, située sur la façade nord-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une forte influence des vents atlantiques, des précipitations abondantes et des températures modérées. Les sols, souvent limoneux ou argilo-calcaires, jumelés à une difficulté d’ensoleillement, expliquent pourquoi la vigne y avait quasiment disparu au fil du XXe siècle. Cependant, le réchauffement climatique et l’engouement pour des vins alternatifs ont favorisé la remise en culture de certains terroirs bien exposés, donnant naissance à des cuvées atypiques où fraîcheur, légèreté et douceur sont de mise.

Ce vin doux normand accompagnera merveilleusement une cuisine régionale, en particulier des desserts à base de pommes ou de poires, reflet du lien étroit entre le vignoble et les vergers locaux. Il sera parfait également avec un camembert légèrement affiné ou une tarte au livarot, jouant sur le contraste entre le gras du fromage et la douceur du vin. Pour une expérience plus audacieuse, tentez-le sur des volailles aux fruits ou une cuisine épicée sucrée-salée.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de 10-12°C, permettant d’exprimer toute la fraîcheur du fruit et sa touche sucrée, sans alourdir le palais. Le service dans un verre à vin blanc révélera au mieux ses arômes délicats et sa gourmandise typiquement normande.