Vins Effervescent Normandie La Bolée

La Bolée Rouge Effervescent Brut est une curiosité rare en provenance de Normandie, région bien plus connue pour ses cidres et calvados que pour sa production vinicole. Issu d'une sélection de cépages rouges autorisés en Vin de France, ce vin n'est pas millésimé, traduisant un assemblage de plusieurs années pour garantir une constance dans le style. Les raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle pour obtenir une effervescence fine et persistante. La robe rubis et les arômes de petits fruits rouges acidulés, complétés par des notes subtiles de levures et d’épices, confèrent à ce vin une vivacité originale, élégante et rafraîchissante. Son caractère brut met en avant la fraîcheur du fruit, sans lourdeur.

La Normandie, région au climat océanique frais et humide, possède des sols majoritairement argilo-calcaires sur lesquels la vigne a longtemps été rare à cause des conditions difficiles pour sa maturation. Pourtant, quelques initiatives contemporaines comme celle du Château La Bolée témoignent d’une volonté de renouer avec une viticulture d’antan, adaptée au climat normand et tirant parti des récentes évolutions climatiques. Ces vins atypiques forment le témoignage vivant d’une histoire agricole ancienne et d’un patrimoine en renaissance, où se mêlent terroir singulier et innovation.

Un vin effervescent rouge brut comme celui-ci s’accordera parfaitement avec les spécialités normandes. Surprenez vos convives en le proposant à l’apéritif avec un camembert rôti, ou en accompagnement d’une terrine de canard au poivre vert. Il se marie aussi harmonieusement avec une tarte aux fruits rouges ou une teurgoule, célèbre riz au lait parfumé à la cannelle de Normandie. Son effervescence et sa structure tannique légère en font un bon compagnon pour les viandes grillées ou légèrement épicées.

Conseil de dégustation : servez ce vin effervescent rouge à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous apprécierez ainsi toute la fraîcheur de ses bulles, la vivacité de ses arômes de fruits rouges et sa finale désaltérante. Un carafage léger quelques minutes avant le service peut également lui permettre de mieux exprimer son bouquet.