Vins Normandie Guesdon Père et Fils - La Cave Normande

Avis Viniou

La cuvée La Cave Normande de la maison Guesdon Père et Fils, issue de la région de Normandie, est un vin rouge sec, non millésimé, qui offre une vraie originalité dans le paysage viticole français. Bien que la Normandie n’ait pas la même notoriété que le Bordelais ou la Bourgogne pour ses vins, elle s’affirme cependant avec des cuvées authentiques, résultant d’une viticulture courageuse dans un climat frais et océanique. Cette cuvée marie probablement différents cépages résistants aux conditions particulières de la région, favorisant fraîcheur et vivacité plus que maturité opulente. En bouche, attendez-vous donc à un vin léger, fruité, plutôt vif, aux tanins délicats, où l’expression du fruit rouge croquant domine, agrémenté de subtiles notes végétales ou épicées selon la vinification.

La Normandie s’étend le long de la Manche, exposée à un climat tempéré, souvent humide, peu propice traditionnellement à la culture de la vigne. Toutefois, certains terroirs bien exposés et drainés, associés à de nouveaux cépages adaptés, permettent aujourd’hui la production de vins confidentiels. Son histoire viticole reste très ancienne, même si l’identité de la région oscille davantage autour du cidre et du poiré. La relance de la vigne et l’élaboration de vins rouges tels que la cuvée La Cave Normande témoignent d’un véritable enthousiasme local. Les sols y mêlent sable, argile et grès, conférant au vin une certaine fraîcheur et une acidité naturelle marquée.

Pour les accords mets-vins, orientez-vous vers des plats régionaux comme un canard aux pommes, des rillauds de porc ou une assiette de charcuteries normandes. Ce vin rouge sec, léger et fruité, accompagnera aussi très bien des fromages locaux à pâte molle comme le camembert ou le livarot, servis à température ambiante. En cuisine, pensez à l’associer avec une tarte aux oignons ou une cocotte de légumes racines, où sa vivacité mettra en valeur les saveurs douces du terroir normand.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la légèrement fraîche, autour de 14 à 16°C, afin de préserver son fruité et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin original se savoure dans la convivialité et la simplicité, parfait pour découvrir un visage inattendu de la Normandie viticole.