Vins Effervescent Normandie Guesdon Père et Fils - La Cave Normande - 2024

La cuvée La Cave Normande 2024 de la maison Guesdon Père et Fils offre une belle expression du savoir-faire normand en matière de vin effervescent. Élaboré en blanc, ce vin pétillant brut est issu de raisins adaptés au terroir normand. Bien que la région ne soit pas traditionnellement associée à la production viticole, un petit nombre de pionniers comme Guesdon Père et Fils travaillent à faire revivre les ceps anciens et à innover avec des cépages résistants, adaptés au climat tempéré et humide de la Normandie. La vinification privilégie généralement une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, apportant finesse et persistance des bulles.

La Normandie, réputée pour ses vergers et son cidre, possède quelques parcelles de vignes bénéficiant d’un terroir de sols argilo-siliceux et de l’influence océanique du climat. L’humidité et les températures modérées contribuent à la fraîcheur et à l’acidité naturelle des vins effervescents. L’histoire viticole régionale, bien que modeste en volume, gagne en reconnaissance grâce à des vignerons passionnés misant sur l’authenticité, la diversité et la démarche locale.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée brut s’accordera à merveille avec des produits de la mer tels que des huîtres, des coques ou un tartare de bar, dont la finesse sera soulignée par la vivacité des bulles. Côté cuisine régionale, essayez-le en apéritif avec des rillettes de poisson, un camembert frais, une tarte normande aux pommes ou même un plateau de fruits de mer. Son caractère frais et pétillant en fait également un compagnon idéal pour des sushi ou des saveurs iodées et légères.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent normand, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la délicatesse de sa mousse, puis savourez-le dans de grands verres à vin blanc pour laisser les arômes s’épanouir. Ce vin accompagnera à merveille vos moments de fête ou de convivialité gourmande.