Vins Effervescent Normandie Guesdon Père et Fils - Poiré Fermier La Cave Normande

La cuvée Poiré Fermier « La Cave Normande » de la maison Guesdon Père et Fils est une belle expression du savoir-faire normand en matière d’effervescents à base de poires, souvent appelés poirés. Ce vin, non millésimé, arbore une robe pâle et lumineuse, et se distingue par sa fraîcheur naturelle, une effervescence délicate et des arômes typiques du poiré : notes fruitées de poire fraîche, touche florale, voire une légère nuance miellée selon les années et le style de vinification. Issu majoritairement de variétés traditionnelles de poires à poiré cultivées dans l’aire d’appellation, il est élaboré suivant des méthodes alliant tradition et modernité, avec parfois une prise de mousse naturelle en bouteille. Le style demi-sec procure un équilibre plaisant entre douceur et vivacité, rendant ce vin facile d’accès et gourmand.

La Normandie est une région au climat océanique, doux et humide, propice à la culture de pommiers et de poiriers. Les sols, souvent argilo-calcaires ou schisteux selon les parcelles, offrent un terrain idéal pour ces vergers traditionnels. Région d’histoire et de tradition, la Normandie s’est forgé une réputation autour des cidres et des poirés fermiers, élaborés depuis des siècles dans le respect d’un savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération. L’élaboration du poiré y trouve ses racines au cœur de paysages bocagers caractéristiques, et la diversité des variétés de poires locales façonne la richesse aromatique des productions comme la cuvée de la famille Guesdon.

Ce vin effervescent demi-sec accompagne merveilleusement les desserts légers tels qu’une tarte fine aux poires, un sablé normand, une panna cotta à la vanille ou des crêpes flambées. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle ou à croûte lavée, en particulier un livarot, ou avec une volaille fermière rôtie aux épices douces. Pour une expérience régionale authentique, il sublime la célèbre teurgoule normande.

À déguster frais, entre 6 et 8°C, dans un verre à pied de type tulipe pour apprécier au mieux le bouquet et la finesse des bulles. Servir à l’apéritif ou en fin de repas pour conclure sur une note originale et rafraîchissante.