Vins Effervescent Normandie François de Grandouet - Cuvée Fraîcheur - 2023

La Cuvée Fraîcheur 2023 de François de Grandouet, proposée en blanc effervescent brut, est une expression raffinée du savoir-faire normand en matière de vins mousseux. En l’absence de précision sur le ou les cépages employés – la Normandie étant surtout réputée pour ses productions cidricoles – il est probable que ce vin effervescent tire son caractère d’une sélection de fruits locaux, possiblement des pommes à cidre, mais il pourrait s’agir également de raisins blancs, élaborés selon la méthode traditionnelle ou une vinification adaptée à la fraîcheur et à la finesse des bulles. Le millésime 2023 promet des arômes vifs et délicats, axés sur la pureté aromatique, la vivacité et une bouche rafraîchissante qui souligne le style brut de cette cuvée.

La région de Normandie, célèbre pour ses prairies verdoyantes et ses vergers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une pluviométrie régulière et des étés doux, propices à la culture de fruits à haute acidité et richesse aromatique. Les sols, mêlant argiles, calcaires et schistes, apportent minéralité et tension aux vins et effervescents produits sur ce territoire. L’histoire viticole de la Normandie, souvent plus discrète que celle de ses voisins, connaît depuis quelques années un renouveau autour de cuvées artisanales et originales, témoignant d’une véritable identité régionale.

La Cuvée Fraîcheur se prête particulièrement à l’apéritif, accompagnant à merveille de délicats toasts de fruits de mer, des huîtres de la baie de Cancale, ou encore un tartare de saumon aux agrumes. Son style effervescent brut s’accorde aussi avec la cuisine normande : fromages frais locaux comme le Neufchâtel, plateaux de fruits de mer ou encore une tarte Tatin légèrement tiède, pour jouer sur les contrastes de saveurs.

Pour profiter pleinement de la vivacité de ses bulles et de la finesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Un verre légèrement resserré permettra de concentrer les arômes délicats et d’apprécier toute la dimension rafraîchissante de cette cuvée originale.