Vins Normandie SCEA Fougeray-Duclos - Tradition

La cuvée Tradition du domaine SCEA Fougeray-Duclos, issue de la région de Normandie, se présente comme un vin blanc sec, non millésimé. Les vins blancs de Normandie trouvent souvent leur expression à travers la fraîcheur et la vivacité, reflétant le climat tempéré et océanique de la région. Le domaine semble favoriser une approche traditionnelle, ce qui laisse à penser que la vinification préserve l’authenticité du terroir avec, possiblement, une mise en avant de la pureté aromatique, une bouche tendue et des notes discrètes de fruits blancs ou de fleurs. Comme la mention du cépage n’est pas précisée, il est plus judicieux de se concentrer sur l’expression du style : attendez-vous à un blanc sec d’une belle fraîcheur, à la finale droite et acidulée.

La Normandie, région à la renommée viticole plus confidentielle que ses célèbres vergers à cidre, connaît toutefois une renaissance de quelques domaines pointus, travaillant toujours davantage à souligner la singularité de leurs sols argilo-calcaires, souvent mêlés de silex, et bénéficiant d’une influence maritime constante. Si la vigne avait presque disparu de la région au fil des siècles, le regain d’intérêt actuel incite à la découvrir, pour des vins pleins de personnalité et de finesse, généralement légers en alcool, empreints de fraîcheur et d’authenticité.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur de ce blanc sec normand trouve tout naturellement sa place à table avec des produits régionaux. Essayez-le sur des fruits de mer, une assiette d’huîtres de la Manche, ou encore un poisson blanc finement cuisiné, relevé d’une crème légère. Les fromages de la région tels qu’un Livarot ou un Pont-l’Évêque jeune peuvent également lui convenir, en cherchant l’équilibre entre le gras du fromage et la vivacité du vin.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une dégustation dans l’année achèvera de profiter de son plus bel élan de jeunesse.