Vins Île-de-France Domaine La teppe - Grain d'Amat - 2006

Avis Viniou

Le Domaine La teppe, avec sa cuvée Grain d’Amat 2006, propose une expression rarissime du terroir viticole de l’Île-de-France, en version rouge, non classifiée en bio, mais typique du renouveau viticole régional. Le millésime 2006, globalement caractérisé par une météo contrastée et une maturation relativement lente, laisse s’exprimer la complexité d’assemblage que suggère cette cuvée — sans précision du ou des cépages, mais vraisemblablement orientée vers des variétés classiques françaises aptes à résister au climat tempéré de la région (tels que le Pinot Noir ou le Gamay, parfois complétés de cépages anciens ou hybrides du bassin parisien). Vinifiée en sec, la cuvée affiche une robe évoluée, des arômes tertiaires de fruits rouges confiturés, de sous-bois, d’épices douces, peut-être avec de délicates nuances animales et une structure souple, marquée par une fraîcheur persistante.

La région Île-de-France, bien que souvent associée à la capitale, est en réalité un terroir historique du vignoble français. Les sols, souvent argilo-calcaires, avec quelques affleurements sablonneux, offrent des conditions propices à la culture de la vigne, surtout lors de millésimes favorables. Autrefois première région viticole du pays, l’Île-de-France renoue peu à peu avec son passé, favorisée par un climat tempéré, des étés modérés, et la recherche de fraîcheur dans les styles produits. Dans ce contexte, la cuvée Grain d’Amat témoigne d’un patrimoine local, à la croisée de l’innovation et de la tradition oubliée.

À table, ce vin rouge sec et évolué accompagnera à merveille des plats traditionnels d’Île-de-France, comme un navarin d’agneau, un bœuf miroton ou encore un pâté de canard aux champignons. Sa fraîcheur et sa trame fine conviendront aussi à une volaille fermière rôtie ou à un fromage affiné de type Brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes développés et sa texture veloutée, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après une courte aération en carafe si la garde a été longue. Ce vin incarne le renouveau discret mais prometteur de la région parisienne et mérite d’être dégusté avec attention et curiosité.