Vins Île-de-France La Cour de Bérénice - 2022

Avis Viniou

La Cour de Bérénice 2022, sous l’appellation Île-de-France IGP, est un vin blanc sec qui surprend agréablement tant par sa provenance que par son expression singulière. Ce vin, élaboré au cœur de l’Île-de-France, met en valeur la renaissance d’un vignoble historique aux portes de Paris. La mention "vin blanc sec" laisse présager une vinification visant la fraîcheur et l’éclat aromatique, même si le(s) cépage(s) utilisé(s) ne sont pas explicitement précisés. Habituellement, cette région privilégie des variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon ou le Pinot Gris, capables de s’adapter au climat tempéré du Bassin parisien. Le millésime 2022, particulièrement solaire en France, promet un vin équilibré entre tension et expression aromatique.

La région Île-de-France, méconnue pour ses vins, recèle pourtant une riche tradition viticole : autrefois vaste vignoble royal, elle a connu un véritable renouveau ces dernières décennies. Le climat y est océanique dégradé, avec des hivers doux, des étés modérés et une amplitude thermique maîtrisée, ce qui confère aux blancs une acidité vive et une belle pureté. Les sols varient, mêlant argiles, calcaires et limons, favorisant une certaine minéralité dans les vins. Ce terroir, encore discret, est aujourd’hui en pleine mutation, attirant des vignerons passionnés qui relèvent le défi d’élaborer des vins identitaires et modernes.

À la dégustation, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des mets légers : poissons grillés ou en sauce blanche, fruits de mer et coquillages. Il sera également le compagnon idéal d’un chèvre frais de la région, comme le Brie fermier en déclinaison très jeune, ou d’une quiche aux poireaux. Pour une note régionale, pensez à l’associer à une tarte à l’oignon gratinée ou à une volaille de Houdan, simplement rôtie.

Pour déployer toute sa palette aromatique, servez La Cour de Bérénice 2022 entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir, et dégustez-le dans des verres à vin blanc légèrement évasés pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses subtilités.