Vins Crémant-d'alsace Méthode Traditionnelle

Avis Viniou

Ce Crémant d'Alsace rouge effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle, est une rareté dans l'univers des vins pétillants. Même s'il n'est pas millésimé, son élaboration soignée révèle un caractère unique de la région d'Alsace, célèbre pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Alsace est majoritairement plantée de cépages blancs, rendant ce crémant rouge d'autant plus intrigant. L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la viticulture, avec des sols variés qui apportent une richesse minérale aux vins. La région est également imprégnée d'une riche culture de production de vin, alliant traditions françaises et influences germaniques.

Pour accompagner ce crémant rouge, pensez à des plats qui équilibrent ses bulles et son possible fruité. Des viandes blanches grillées ou une poêlée de champignons pourraient sublimer ses arômes. Un plat alsacien traditionnel, comme une tarte flambée (ou flammekueche), s'accordera également bien, offrant une harmonie avec les saveurs locales. Les légères épices d'un chili végétarien peuvent aussi être un complément intéressant.

Servez ce vin effervescent à une température autour de 8 à 10°C, sans trop attendre après ouverture pour préserver sa fraîcheur pétillante. Inutile de carafer, car les bulles sont précieuses. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rouge vive et ses bulles fines. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges ou de baies, typiques des vins rouges. En bouche, appréciez l'effervescence qui ravive le palais avant de s'attarder sur les notes fruitées et une éventuelle touche épicée qui pourrait se révéler.