Vins Crémant-d'alsace Jean-Paul Klur - Sensations Brut

Avis Viniou

La cuvée "Sensations Brut" produite par le domaine Jean-Paul Klur est un Crémant d'Alsace, un vin effervescent de France. Bien qu'il soit inhabituel de voir un Crémant d'Alsace classé comme "Rouge", cette cuvée offre l'occasion de reconnaître l'innovation du domaine. Typiquement, les Crémants d'Alsace sont élaborés selon la méthode traditionnelle, où un second processus de fermentation en bouteille crée des bulles délicates. La région alsacienne, située près de la frontière allemande, bénéficie d'un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, avec des sols variés, allant du calcaire au granit. Ces conditions idéales confèrent une grande expressivité aux vins. Le domaine Jean-Paul Klur, riche d'une longue histoire, est réputé pour son engagement envers la viticulture biologique et son respect des traditions alsaciennes.

Pour sublimer cette cuvée singulière, envisagez des plats à base de viande blanche ou de fruits de mer, comme des crevettes sautées à l'ail, qui mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Un Munster, fromage typique d'Alsace, s'accorderait également à merveille grâce à sa richesse aromatique qui créera un contraste intéressant avec la finesse du Crémant. Pour expérimenter un accord régional, une choucroute alsacienne, avec ses nuances salées et légèrement acidulées, serait une association harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d'Alsace, servez-le à une température entre 6 et 8 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, car les vins effervescents risquent de perdre leur pétillance. Lors de la dégustation, observez sa robe, même si ici, l'indication de "Rouge" semble peu commune pour un Crémant. Au nez, cherchez des arômes floraux ou de fruits rouges délicats. En bouche, attendez-vous à une effervescence fine et une fraîcheur désaltérante. C'est un vin convivial qui se prête parfaitement à de nombreuses occasions.