Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi est un Crémant d'Alsace Cuvée Brut de Wolfberger, un choix intéressant pour un effervescent, même si la mention "Rouge" semble être une erreur typographique, car le Crémant d'Alsace est typiquement blanc ou rosé. Ce vin de l'année 2023 provient d'Alsace, une région viticole française réputée pour ses magnifiques terroirs et ses techniques de vinification traditionnelles. Le Crémant d'Alsace est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Chardonnay. Wolfberger, fondé en 1902, est un domaine emblématique de la région, reconnu pour sa qualité et son innovation. Les terroirs alsaciens bénéficient d'un climat semi-continental, idéal pour la viticulture, avec des sols variés allant des calcaires aux schistes, qui apportent une typicité et une richesse aromatique aux vins.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, envisagez des plats qui rehausseront son caractère pétillant et fruité. Un plateau de fruits de mer (huîtres, crevettes) est un mariage classique qui mettrait en valeur sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Pour explorer la richesse culturelle de la région, un kouglof salé aux lardons et noix s'harmoniserait à merveille, créant un contraste délicieux avec le vivacité de ce vin effervescent.
Lors de la dégustation, servez le Crémant d'Alsace à une température idéale de 7 à 9°C, sans carafage pour préserver ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles persistantes. Au nez, cherchez des arômes de fleurs blanches, de pommes vertes et une subtile touche de brioche. En bouche, savourez sa vivacité et sa rondeur, terminant par une finale rafraîchissante. Profitez pleinement de cette expérience en prenant le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation.
