Vins Crémant-d'alsace Ch. Grass - Cremant d'Alsace

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace de Ch. Grass est une cuvée pétillante non millésimée, issue de l'appellation Crémant-d'Alsace, réputée pour ses vins effervescents de qualité. Bien que la couleur rouge mentionnée semble atypique pour un crémant traditionnellement blanc ou rosé, cette cuvée brut peut posséder une robe relativement claire. Alsace, avec ses montagnes des Vosges, bénéficie d'un climat continental parfait pour la viticulture. La région est célèbre pour ses sols variés et son savoir-faire en vinification effervescente. Le Château Grass, bien ancré dans la tradition alsacienne, allie pratique ancestrale et modernité pour produire des vins raffinés.

Pour accompagner ce Crémant d'Alsace brut, privilégiez des plats qui sauront épouser ses bulles délicates et sa fraîcheur. Pensez à des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de saumon. Les spécialités alsaciennes comme une tarte flambée fine ou des gougères au Munster créeraient également une harmonie séduisante. Les charcuteries fines et les mets légers comme des salades composées se marieraient bien avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant à une température de 6 à 8°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, laissez-le s'exprimer quelques minutes dans le verre. Observez sa couleur et le jeu délicat de ses bulles. En phase olfactive, notez les arômes de fruits à chair blanche ou d'agrumes. En bouche, goûtez la finesse et l'équilibre entre l'acidité et la douceur, en appréciant sa mousse subtile et persistante.