Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace 2023 du Domaine Bohn est un vin effervescent de la région remarquée pour son élégance et sa finesse. Ce demi-sec se distingue par son fruité et sa fraîcheur, sans l'indication précise des cépages utilisés. Typique de la région d'Alsace, ce vin bénéficie d'un terroir unique avec des sols variés et un climat continental offrant des amplitudes thermiques favorables à la maturation des raisins. Le Domaine Bohn, connu pour son respect des traditions et sa quête constante d'expression pure du terroir, a su forger une réputation admirable dans le paysage viticole alsacien grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace demi-sec, optez pour des plats qui sauront sublimer son côté fruité et sa belle acidité. Des fruits de mer légèrement épicés, des volailles en sauce à la crème ou encore des plats asiatiques à base de gingembre et de citronnelle se marieront à merveille. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une tarte aux poires et amandes, un classique alsacien, qui fera ressortir la douceur et la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Crémant, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer un moment dans votre verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez ses fines bulles persistantes, avant d'apprécier son parfum de fruits à chair blanche au nez. En bouche, régalez-vous de sa douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante, en accord parfait avec sa nature demi-sec.
