Avis Viniou
Le Crémant d’Alsace "Soultzmatt" est un vin pétillant blanc non millésimé de la région d'Alsace, réputée pour ses vins effervescents élaborés suivant la méthode traditionnelle. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les crémants alsaciens sont souvent issus de Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling ou Chardonnay. En demi-sec, ce crémant présente une agréable douceur équilibrant son acidité rafraîchissante. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant de calcaire à schiste, confère une belle minéralité aux vins. Le climat semi-continental favorise des maturations lentes, ajoutant de la complexité. Soultzmatt, avec une longue tradition viticole, est respecté pour sa production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Crémant d’Alsace, envisagez des plats de crustacés tels que des crevettes grillées ou des huîtres, qui feront ressortir sa fraîcheur et son subtil bouquet. Une tarte flambée alsacienne peut également sublimer ses saveurs grâce à la douceur du demi-sec équilibrant le gras du plat. Pour une option sucrée-salée, une tarte aux fruits d'été peut être une alliance délicieuse, mettant en valeur ses notes fruitées.
Dégustez ce crémant à une température idéale de 8°C à 10°C pour une expérience optimale. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin pétillant. En dégustation, observez sa robe brillante, puis explorez ses arômes en remuant légèrement le verre pour libérer des senteurs de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre finesse des bulles et rondeur en bouche, captivant le palais par sa longueur aromatique.
