Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace "Pierre de Vigne" est un vin effervescent dont l'élégance et la finesse sont caractéristiques de la région alsacienne. Bien que non millésimé, sa dénomination Grand Cru atteste de la qualité du terroir exceptionnel. Ce crémant brut, typiquement élaboré à partir de cépages comme le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Riesling, repose sur une vinification traditionnelle en méthode champenoise, conférant au vin des bulles délicates et une vivacité rafraîchissante. L'Alsace est réputée pour ses conditions climatiques uniques marquées par un ensoleillement optimal et un sol varié, enrichissant le bouquet aromatique de ses vins. La maison Pierre de Vigne, avec son histoire remontant à plusieurs décennies, se distingue par un savoir-faire méticuleux dans la production de crémants renommés.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, pensez à des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, s'accordent à merveille en rehaussant la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les plats régionaux alsaciens tels qu'une tarte flambée classique ou un pâté en croûte aux légumes peuvent également créer une harmonie gustative exquise, magnifiant à la fois la structure du vin et ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d'Alsace à une température fraîche entre 8 et 10°C. Il n'a pas besoin de carafage, l'ouverture de la bouteille juste avant le service suffisant à libérer ses arômes. Admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés avant de plonger le nez dans ses fines bulles, révélant des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez une attaque vive suivie d'une belle rondeur et d'une finale longue et élégante.
