Avis Viniou
La Cuvée Ice Rosé du domaine Bestheim est un Crémant d'Alsace non millésimé. Elaboré en tant que vin effervescent rosé, il épouse parfaitement le style pétillant et frais tant apprécié dans les crémants. Le terroir alsacien, réputé pour sa diversité géologique et son climat semi-continental, influence le caractère fin et élégant de cette cuvée. Bestheim, une cave coopérative renommée, a su marier tradition et innovation pour se forger une solide réputation dans la région viticole d'Alsace, reflet d'un savoir-faire ancré dans une culture viticole historique aux influences françaises et germaniques.
Pour accompagner cette cuvée, un tartare de saumon frais ou des sushis sont parfaits pour rehausser sa vivacité et ses arômes de petits fruits rouges. Les mets légèrement épicés, comme un plat de gastronomie thaïlandaise, s'harmoniseront aussi remarquablement avec son effervescence. Pour un accord régional, pensez à des tartes flambées, qui apporteront une touche locale et un mariage réussi avec ce crémant.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Ice Rosé, servez-la bien fraîche à une température idéale de 6 à 8°C. Si la légèreté du crémant ne nécessite pas un carafage, il est idéal de le laisser s’aérer légèrement dans le verre pendant quelques minutes après le service. Lors de la dégustation, observez ses fines bulles et sa robe rosée éclatante, puis humectez-les arômes frais et fruités au nez avant de savourer sa texture vive et sa finale délicieusement fruitée en bouche.
