Vins Crémant-d'alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Calixthe

Avis Viniou

La Cuvée Calixthe de la Cave Vinicole de Hunawihr est un Crémant-d'Alsace non millésimé, classé Grand Cru et élaboré dans la région viticole d'Alsace, en France. Ce vin effervescent brut se distingue par sa finesse et son élégance, typiques du style crémant. Les raisins utilisés proviennent des meilleurs terroirs d'Alsace, caractérisés par des sols variés et un climat semi-continental propice à la production de vins d'une grande fraîcheur aromatique. La Cave Vinicole de Hunawihr, établie en 1954, jouit d'une solide réputation pour ses vins de qualité, fruit de l'expertise et du savoir-faire traditionnels alsaciens.

Pour sublimer la Cuvée Calixthe, optez pour des accords avec des mets délicats tels qu'un ceviche de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une quiche lorraine traditionnelle. Ces plats, par leur légère acidité et leur rondeur, mettront en valeur la vivacité et la finesse de ce Crémant. Les asperges alsaciennes, accompagnées d'une sauce hollandaise, s'harmoniseront également parfaitement avec les arômes fruités du vin.

La dégustation de ce Crémant-d'Alsace doit idéalement se faire à une température de service de 8 à 10 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer ; servez-le directement pour conserver toute sa vivacité. À l'œil, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, goûtez sa fraîcheur et ses fines bulles, qui révèlent une structure élégante et une finale persistante.