Avis Viniou
Le Pinot Noir Xavier Schneider 2017 est un Crémant d'Alsace rouge, une expression quelque peu rare et unique de cette région réputée pour ses vins effervescents. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie des caractéristiques du terroir alsacien pour offrir un caractère distinctif. Il est produit selon la méthode traditionnelle, où le vin subit une seconde fermentation en bouteille, lui conférant une effervescence délicate. Bien que l'Alsace soit plus familière avec les vins blancs et rosés, le Pinot Noir se prête également à des rendus pétillants qui capturent l'élégance et le fruité de la région.
L'Alsace est située dans le nord-est de la France, le long des contreforts des Vosges, et jouit d'un climat semi-continental. Ce climat relativement sec et ensoleillé est idéal pour la maturité du Pinot Noir. Le sol y est diversifié, composé de calcaire, grès, granit et argile, offrant des nuances distinctes aux vins. La région viticole alsacienne possède une riche histoire vinicole remontant à l'époque romaine, contribuant à son prestige actuel.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace rouge, optez pour des mets légers qui n'écrasent pas la subtilité du vin. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Des plats régionaux, comme la choucroute, peuvent également accompagner ce vin pour un mariage harmonieux mais original. Les charcuteries fines, comme le jambon de Parme ou une terrine de campagne, souligneront également la fraîcheur et le fruité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Crémant d'Alsace, servez-le bien frais, à une température de 6-8°C, ce qui permettra aux arômes délicats de s’épanouir et à la mousse fine de sublimer l'expérience de dégustation.
