Avis Viniou
Le Pinot Gris Xavier Schneider 2011 est un remarquable Crémant d'Alsace, un vin effervescent apprécié pour son élégance et sa complexité. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime se distingue par sa finesse et ses arômes raffinés de fruits mûrs, de fleurs blanches et de fruits secs. Le terroir alsacien, avec ses sols calcaires et granitiques, confère à ce crémant une minéralité subtile, tandis que la méthode traditionnelle employée pour sa vinification lui donne une belle structure et une effervescence délicate.
La région de l'Alsace, réputée pour ses vins blancs et ses crémants, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui explique le soin apporté à la viticulture et la diversité exceptionnelle de ses vins.
Pour sublimer ce Crémant d'Alsace, optez pour des accords mets-vins qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et sa complexité. Il accompagne à merveille les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou encore un plateau de crustacés. Les plats aux influences alsaciennes comme une quiche lorraine ou une choucroute de la mer se marieront également avec grâce avec ce vin. En dessert, il sera parfait avec une tarte aux fruits à chair blanche, comme une tarte aux poires.
Pour apprécier pleinement ce Crémant d'Alsace, servez-le frais à une température idéale autour de 6-8°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes délicats et de garantir une dégustation optimale, captivant vos sens à chaque effervescence.
