Avis Viniou
Le Rouge Alsace - Louis Sipp 2013 est une proposition unique dans l'univers des vins d'Alsace, une région plus traditionnellement connue pour ses vins blancs et ses crémants. Bien que ce vin soit référencé comme un Crémant d'Alsace, ce qui est généralement un vin mousseux produit principalement à partir de cépages blancs, il est ici intéressant de constater que ce vin est désigné comme rouge. Le millésime 2013 provient d'une année marquée par un climat plutôt frais, ce qui a permis une maturation lente et progressive des raisins, conférant au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique singulière.
La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, parfaits pour la culture de la vigne. Les sols variés de la région, allant d'argilo-calcaires à granitiques, permettent de produire des vins exprimant une vivacité élégante et une pureté aromatique notoire. L'Alsace, avec ses villages pittoresques et ses vignobles en coteaux, garde une histoire viticole riche, influencée par les traditions françaises et germaniques.
Pour accompagner un tel vin rouge, envisagez des plats qui vont souligner sa finesse et sa fraîcheur. Optez pour des viandes blanches comme du poulet rôti aux herbes, des plats de gibier léger ou même des champignons farcis en croûte. Les spécialités alsaciennes telles que le baeckeoffe ou une tourte vigneronne se marieront aussi bien, soulignant le caractère régional du vin.
En ce qui concerne la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler au mieux son profil aromatique et de profiter de sa fraîcheur caractéristique. Prenez soin de le verser dans un verre adapté qui permettra une oxygénation suffisante pour développer ses arômes.
