Vins Crémant-d'alsace Riesling - Louis Sipp - 2015

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Riesling Louis Sipp 2015 est un vin intéressant et unique, bien que traditionnellement, les Crémants d'Alsace soient des vins mousseux souvent blancs. Celui-ci est cependant un vin rouge sec composé intégralement de Riesling, un cépage plus souvent associé aux vins blancs. La vinification de ce millésime 2015, année réputée pour la qualité de ses raisins grâce à un climat favorable, a certainement accentué son caractère singulier. Bien qu'on ne dispose pas ici d'informations spécifiques sur les techniques de vinification utilisées, on peut s'attendre à une expression vive et minérale, typique du cépage Riesling cultivé sur les sols divers de l'Alsace, variant entre argile, calcaire et granit.

La région viticole de l'Alsace est située dans le nord-est de la France, et elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, associé à une topographie variée et des sols diversifiés, permet de produire des vins avec une grande précision aromatique et une fraîche structure acide. L'Alsace a une histoire viticole riche, remontant aux Romains, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins précis et élégants.

Pour accorder ce Crémant d'Alsace Rouge atypique, pensez à des plats alsaciens tels que le boudin noir aux pommes gratiné ou un coq au Riesling revisité avec du vin rouge. Les riches saveurs de la cuisine alsacienne se marieront bien avec la vivacité de ce Riesling rouge.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C. Cela permet aux notes aromatiques du Riesling de s'exprimer librement, tout en conservant sa fraîcheur et son potentiel de vivacité en bouche. Prendre le temps de l'aérer légèrement avant de le servir peut aussi révéler plus de complexité dans ce vin non conventionnel.