Avis Viniou
Le Crémant-d'Alsace Pinot Gris Daniel Ruff de 1998 est un vin blanc effervescent issu de cépages 100% Pinot Gris. Ce millésime d'Alsace se distingue par sa couleur dorée et ses bulles fines et persistantes, issues d'une vinification traditionnelle en méthode champenoise. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, il représente parfaitement le savoir-faire de la région. Le Pinot Gris, connu pour sa richesse aromatique, apporte à ce crémant des notes fruitées de poires mûres, de mirabelles et une légère touche de fruits secs.
L'Alsace, située au nord-est de la France, profite d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Protégée par les Vosges, la région jouit d'un excellent ensoleillement et d'une pluviométrie relativement faible, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Les sols variés, allant des marnes et calcaires aux schistes et grès, contribuent à la diversité et à la complexité des vins alsaciens, conférant au Crémant-d'Alsace une minéralité distinctive.
Pour accompagner ce crémant, privilégiez des plats légers et raffinés. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, comme des huîtres et des coquillages, mais aussi avec un poisson grillé ou fumé. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons ou un kougelhopf aux lardons et aux noix trouveront également leur écho parfait avec la texture ample et fraîche du vin.
Lors de la dégustation, servez ce crémant bien frais. Une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius permettra de mettre en valeur son effervescence et ses arômes délicats. N'oubliez pas de le verser délicatement pour préserver la finesse de ses bulles et d'utiliser des flûtes à champagne pour concentrer les arômes. Voilà un vin qui ne manquera pas de séduire les amateurs de saveurs élégantes.
