Avis Viniou
Le Gewurztraminer Jérôme Lorentz 1992, sous l'appellation Crémant d'Alsace, est un vin effervescent de caractère issu d'un cépage emblématique de l'Alsace : le Gewurztraminer. Bien que ce cépage soit généralement utilisé pour produire des vins blancs tranquilles, il offre ici une expression pétillante unique. Le millésime 1992, avec plus de trois décennies de vieillissement, est rare pour un crémant, promettant une explosion de saveurs et un bouquet d'arômes bien développé. Sans notes particulières de vinification, ce crémant révèle certainement la typicité du terroir alsacien, conjuguant richesse aromatique et finesse effervescente.
L'Alsace, région viticole située à l'est de la France, est réputée pour son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les vignes profitent ainsi d'une excellente maturité. Le sol varie entre des coteaux calcaires et des terrains marneux et gréseux, participant à une large diversité de profils aromatiques. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une tradition millénaire, a su préserver un savoir-faire unique qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour apprécier ce Crémant d'Alsace Gewurztraminer, je recommande des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes floraux et épicés caractéristiques. Son effervescence et sa structure se marient parfaitement avec des plats de la cuisine alsacienne comme une choucroute garnie ou une tarte flambée. Pensez également aux sushis, aux plats légèrement épicés ou encore aux viandes blanches en sauce. En dessert, une tarte aux fruits exotiques fera ressortir ses notes de litchi et de rose.
Pour la dégustation, servez ce crémant bien frais, à une température de 6-8°C, afin de préserver sa fraîcheur et d'en apprécier toute la vivacité. Pensez à le déboucher délicatement et à le servir dans des flûtes à champagne pour mieux capturer et apprécier ses fines bulles.
