Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace "Gewurztraminer Wischlen" 1986 est un vin effervescent issu du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes intenses et exotiques de fleurs et d'épices. Ce millésime, particulièrement ancien pour un crémant, offre une complexité et une richesse uniques, emblématiques des vins de garde rares. Bien que le Gewurztraminer soit plus fréquemment utilisé pour des vins tranquilles, l'élaboration en méthode traditionnelle pour le Crémant d'Alsace confère à ce vin une finesse de bulles et une fraîcheur harmonieuse. Le sol alsacien, riche en calcaire et gravier, confère au vin minéralité et structure. Les crémants sont vinifiés selon la méthode champenoise, gage de qualité et de raffinement.
L'Alsace, région viticole située au nord-est de la France, est bordée par le Rhin et les montagnes des Vosges, qui abritent les vignobles des vents humides et favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le climat continental de l'Alsace est propice à la production de vins blancs d'exception. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, l'Alsace est réputée pour ses vins expressifs et reflète un terroir riche et varié.
Pour ce Crémant d’Alsace, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes floraux et épicés. Des plats alsaciens comme une choucroute de poisson ou un baeckeoffe se marient merveilleusement bien. Pensez également à des mets asiatiques, tels que des rouleaux de printemps ou un curry doux, qui s'accorderont avec le profil aromatique du Gewurztraminer.
Pour apprécier pleinement ce millésime 1986, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité des bulles et la complexité aromatique développées au fil des décennies. Lors de la dégustation, observez la belle couleur dorée et observez les fines bulles qui viennent frémir au palais tout en laissant s'exprimer les arômes riches et persistants de ce Crémant d'exception.
