Avis Viniou
Le Domaine Justin Boxler, situé en Alsace, propose un Crémant d'Alsace millésime 2024. Ce vin effervescent blanc est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Blanc, le Riesling, le Pinot Gris ou le Chardonnay, bien que le domaine n'ait pas précisé le ou les cépages exacts utilisés pour ce millésime. Les Crémants d'Alsace sont reconnus pour leur finesse et leur élégance, produits selon la méthode traditionnelle, similaire à celle des Champagnes, impliquant une seconde fermentation en bouteille. La vinification dans cette région vise à préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, aboutissant à une effervescence fine et une belle complexité aromatique.
La région viticole d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental qui favorise une longue saison de maturation, conduisant à des vins aromatiques avec une belle acidité. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux marnes, en passant par les granites, offrent une diversité de terroirs qui se reflète dans la richesse et la diversité des vins produits. Véritable croisement de cultures, l'histoire viticole de l'Alsace a été façonnée par de multiples influences, notamment allemandes, ce qui se reflète dans les traditions viticoles et culinaires locales.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, optez pour des plats raffinés et légers. Il s'associera à merveille avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, mais également avec des sushis ou un carpaccio de poisson. En Alsace, il se mariera très bien avec une tarte flambée ou des bouchées à la reine, apportant une touche d'élégance et de fraîcheur.
Pour le déguster à son meilleur, servez ce Crémant d'Alsace bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de préserver ses fines bulles et de révéler tous ses arômes. Assurez-vous de le servir dans une flûte à champagne pour favoriser la libération des arômes et apprécier pleinement sa mousse délicate.
