Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes de Wolfberger est un Crémant d'Alsace qui incarne toute la finesse et l'élégance que l'on peut attendre de cette appellation. Non millésimée, cette cuvée repose sur un assemblage savamment dosé de cépages typiques de la région, offrant ainsi une effervescence délicate et persistante. Le terme "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de ceps ùgés, souvent garants de complexité et de profondeur aromatique. Ce vin effervescent se distingue par sa classification en Grand Cru, soulignant des standards de qualité élevés. Son style brut en fait un vin sec, offrant des arÎmes de fruits blancs et d'agrumes, avec des notes florales subtiles.
L'Alsace, située au nord-est de la France, se distingue par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de la région sont riches et variés, allant du granite au calcaire, apportant une grande diversité aromatique aux vins produits. Historique et marquée par une alternance entre influences françaises et allemandes, la viticulture alsacienne a su développer un style unique empreint de tradition et d'innovation.
Pour accompagner ce CrĂ©mant d'Alsace, vous pouvez opter pour des mets qui sublimeront sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ©. Des crustacĂ©s comme des huĂźtres ou des crevettes seront parfaits en association. Vous pouvez Ă©galement servir ce vin avec une tarte flambĂ©e, cĂ©lĂšbre spĂ©cialitĂ© alsacienne, ou mĂȘme un munster fermier, pour une expĂ©rience rĂ©gionale authentique.
La dégustation de ce Crémant se fait idéalement à une température comprise entre 6 et 8°C. Il est conseillé de le servir dans des flûtes à champagne pour apprécier pleinement son effervescence et la finesse de ses bulles, assurant ainsi un moment de dégustation élégant et rafraßchissant.
