Vins Effervescent Crémant-d'alsace Château Ollwiller

Le Crémant d’Alsace rosé du Château Ollwiller est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, communément pratiquée pour ce type d’appellation. Issu principalement du cépage Pinot Noir, le seul autorisé pour les crémants rosés en Alsace, ce vin révèle une robe élégante aux reflets saumonés. Non millésimé, il s’agit d’un assemblage de différentes années, permettant au vigneron de garantir une belle régularité de style. La vinification, caractérisée par une prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies d’au moins neuf mois, confère au Crémant finesse et complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges frais (fraise, groseille) et de fines touches florales, soutenues par une effervescence délicate et persistante. Le dosage Brut préserve la fraîcheur et la tension en bouche, sans masquer le fruit.

L’Alsace, région viticole renommée du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui créent un microclimat sec et ensoleillé favorable à la maturité des raisins. Le terroir du Château Ollwiller, l’un des rares châteaux alsaciens encore en activité, repose sur des sols variés allant du grès au calcaire, apportant minéralité et vivacité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte au temps des Romains et elle se distingue par sa mosaïque de crus et sa capacité à produire d’excellents vins effervescents en Crémant depuis le début du XXe siècle.

Ce Crémant d’Alsace rosé s’accorde merveilleusement avec des mets festifs et raffinés. Il accompagne idéalement des apéritifs gourmands, des sushis, des carpaccios de saumon ou des tartares de poisson. Côté régional, il sublimera une tarte flambée au saumon, une salade de cervelas alsacienne ou encore une croûte de munster jeune. Il s’associe également avec élégance à des desserts fruités à base de fraises ou de framboises, sa fraîcheur équilibrant la douceur.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de déguster ce Crémant d’Alsace rosé à une température de service de 6 à 8°C. Servez-le dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse des bulles et révéler toute la palette aromatique de ce vin festif et élégant.