Vins Crémant-d'alsace Domaine Wassler - Blanc de Noirs Brut

Avis Viniou

Le Crémant-d'Alsace du Domaine Wassler, présenté ici en cuvée Blanc de Noirs Brut, se distingue par ses bulles raffinées et son profil aromatique frais. Élaboré principalement à partir de cépages Pinot Noir vinifiés en blanc, ce crémant révèle une structure délicate et une belle intensité aromatique. Bien que non millésimé, il tire avantage de la méthode traditionnelle, développant ainsi des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères touches briochées grâce à un élevage sur lies soigneusement maîtrisé. La mention "bio" atteste d'un engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant une expression pure du terroir alsacien.

L'Alsace, région viticole réputée, bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés de l'Alsace, allant du granite au calcaire, permettent aux vignobles d'acquérir une diversité de caractères. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, sans cesse renouvelée par un savoir-faire traditionnel conjugué à des pratiques modernes.

Les accords mets-vins pour ce Crémant d'Alsace Blanc de Noirs Brut sont nombreux. Idéales pour l'apéritif, ses fines bulles accompagnent harmonieusement des canapés au saumon fumé ou un foie gras d'Alsace. Ce vin se marie également très bien avec des plats de fruits de mer, en particulier des huîtres, ou des sushis qui exalteront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une expérience culinaire régionale authentique, envisagez de le servir avec une tarte flambée alsacienne.

Pour profiter pleinement de ce Crémant d'Alsace, il est recommandé de le déguster à une température de 6-8°C. Cela préservera sa vivacité et permettra aux arômes subtils de se développer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.