Vins Crémant-d'alsace Moltès

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace rouge du Château Moltès est un vin effervescent atypique pour la région, connue principalement pour ses crémants blancs et rosés. Non millésimé, ce vin reflète un assemblage méticuleusement élaboré pour obtenir une bulle fine et persistante. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas spécifiés, les crémants rouges peuvent inclure des cépages comme le Pinot Noir. La vinification en méthode traditionnelle, similaire à celle employée pour le Champagne, assure l'élégance et la finesse de ce crémant brut, avec une intensité aromatique de fruits rouges et une subtile complexité.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole réputée, caractérisée par un climat semi-continental. Les différences de température marquées entre les saisons favorisent une lente maturation des raisins, permettant de conserver une belle acidité. Le sol est très varié : grès, calcaire, schiste et argile sur l'ensemble de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crémant d'Alsace contribuent à la diversité stylistique des vins produits. L'histoire viticole alsacienne est pluriséculaire, influencée par les cultures française et allemande, ce qui se reflète dans la richesse de ses vins.

Les accords mets-vins pour ce Crémant d'Alsace rouge brut se marieront parfaitement avec des plats riches en saveurs. Optez par exemple pour une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou une tourte de pigeon. Pour une note régionale, accompagnez-le d'une choucroute garnie ou d'un boudin noir alsacien.

Pour une dégustation optimale de ce crémant rouge, veillez à le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez une flûte à champagne pour apprécier pleinement ses fines bulles et ses arômes délicats. Assurez-vous que la flûte soit bien propre afin de ne pas altérer la qualité de la mousse.