Vins Crémant-d'alsace Jean Geiler - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace de Jean Geiler, un Blanc de Noirs non millésimé, est un vin effervescent élaboré principalement à partir de cépages de pinot noir, qui lui confèrent à la fois structure et complexité. Le terme "Blanc de Noirs" indique que ce vin blanc est produit à partir de raisins noirs à jus blanc. Bien que les détails de sa vinification ne soient pas spécifiquement mentionnés, les crémants sont généralement élaborés selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée pour le champagne, avec une seconde fermentation en bouteille.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, comprenant du calcaire, du grès et du granit, contribuent à la diversité et à la complexité des vins d'Alsace. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par une longue tradition viticole influencée par la proximité avec l'Allemagne voisine.

Pour profiter pleinement de ce Crémant d'Alsace, des accords mets-vins peuvent être imaginés avec des plats frais et légers. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes. Des plats alsaciens comme la tarte flambée, fine et croquante avec du fromage blanc et des lardons, s'harmoniseront également avec la fraîcheur et l'effervescence de ce crémant. Pour un accord sucré, une tarte aux pommes se marrie aussi bien.

Pour déguster ce Crémant d'Alsace à son meilleur, il est idéal de le servir bien frais, à une température de 6 à 8 °C. Cette température mettra en valeur ses fines bulles et ses arômes fruités, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et élégante.