Vins Crémant-d'alsace Victor Hertz - Perles Noires

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Cuvée Perles Noires du domaine Victor Hertz est un vin effervescent rouge de qualité remarquable. Cette cuvée non millésimée est issue d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés afin de produire un vin à la mousse fine et élégante. Bien que ce vin ne bénéficie pas d'une certification bio, sa méthode de vinification respecte les traditions de la région, tout en incorporant des techniques modernes pour garantir une qualité constante. Bien que la particularité de vinification ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à une utilisation du pressurage doux et d'une seconde fermentation en bouteille pour obtenir ses fines bulles.

L'Alsace, région viticole renommée de l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et également, des influences montagnardes qui permettent une excellente maturité des raisins. Les sols variés, souvent composés de calcaire et de schiste, confèrent aux vins leur minéralité distinctive. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et complexe, marquée par une influence franco-allemande qui a façonné la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce Crémant d'Alsace rouge, envisagez de le servir avec des plats typiques de la région tels que la flammekueche ou les charcuteries alsaciennes. Sa structure et sa fraîcheur se prêtent également à des accords audacieux avec des plats plus contemporains comme un tartare de bœuf ou un carpaccio de veau.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin effervescent à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter sa finesse pétillante tout en conservant la fraîcheur des arômes. Veillez à utiliser des verres à vin effervescent, de type flûte, afin de valoriser la finesse des bulles et de permettre une meilleure expression des arômes.