Vins Crémant-d'alsace Schlegel Boeglin - Méthode Traditionnelle

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé du domaine Schlegel Boeglin est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’élégance et de finesse de la bulle. Cette cuvée non millésimée met en avant le savoir-faire alsacien en matière de vins mousseux de qualité, élaborée obligatoirement à partir du Pinot Noir pour son expression rosée. La récolte manuelle, suivie d’une vinification soignée, préserve la fraîcheur aromatique et garantit une effervescence délicate. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille puis un élevage sur lies, apportant douceur et complexité, avec des arômes de fruits rouges croquants, de groseille, de cerise et parfois une subtile note briochée.

L’Alsace est une région viticole historique, au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et secs, tempérés par les Vosges à l’ouest. Les sols y sont très variés, mêlant calcaires, grès, schistes et argiles, ce qui confère à chaque vin une signature unique. Le vignoble est l’un des plus anciens de France, marqué par une tradition de diversité dans les cépages et leur expression. Le Crémant d’Alsace, reconnu depuis 1976 en appellation d’origine contrôlée, s’est imposé comme l’une des alternatives les plus séduisantes aux grands effervescents français.

Ce Crémant rosé brut accompagne merveilleusement une cuisine fraîche et légère. Il fait des merveilles avec des tartares de poisson, des sushis, ou des ceviches. Pour une note régionale, il sera parfait avec une tarte flambée, du presskopf ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Il sublime aussi les desserts à base de fruits rouges, telle une charlotte à la framboise ou une salade de fraises.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace Rosé entre 7 et 9°C. Veillez à l’ouvrir délicatement, de préférence dans des flûtes afin de mieux apprécier la finesse de sa bulle et la subtilité de son fruité. Ce vin fera sensation à l’apéritif ou lors d’occasions festives.