Vins Crémant-d'alsace Jean-Baptiste Adam - Blanc de Noirs - Génération 16

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs Génération 16 de la maison Jean-Baptiste Adam est un Crémant d’Alsace élaboré exclusivement à partir des cépages noirs à jus blanc, tel que le Pinot Noir, ce qui confère à cette cuvée une belle structure et une vinosité toute particulière. Non millésimé, ce vin effervescent est issu d’un assemblage permettant de garantir une constance de style d’année en année, tout en reflétant le savoir-faire de la maison. Le Crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis un élevage sur lattes qui lui apporte finesse de bulles et complexité aromatique. Généralement, ce type de vin dévoile un profil aromatique mêlant fruits à chair blanche, petits fruits rouges, subtiles notes briochées et une bouche gourmande portée par une jolie acidité.

La région viticole d’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, protégé des intempéries par le massif des Vosges. La diversité des sols, mêlant marne, calcaire et granit, confère aux vins d’Alsace une expression remarquable et une fraîcheur préservée. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte au début du XXe siècle, mais il connaît un essor remarquable depuis les années 1970, devenant l’un des effervescents français les plus appréciés grâce à sa finesse et à son accessibilité.

Ce Crémant Blanc de Noirs se prête particulièrement bien à l’apéritif, où ses bulles délicates titilleront le palais, mais il s’accorde aussi merveilleusement avec des poissons fumés, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne avec raffinement la charcuterie alsacienne, la tarte flambée ou encore des fromages frais. Pour sublimer son caractère vineux, il peut également escorter une volaille rôtie ou un filet mignon de porc en croûte.

Pour une expérience optimale, servez ce Crémant d’Alsace à une température de 6 à 8°C afin de préserver la vivacité de ses bulles et l’élégance de son bouquet aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant de servir pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa dynamique.