Avis Viniou
Bestheim Crémant d’Alsace Rosé 2025 s’illustre par sa finesse et son élégance, issues d’un savoir-faire traditionnel. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent est sûrement composé majoritairement de pinot noir, cépage de prédilection pour les crémants rosés alsaciens. En bouche, il révèle une mousse délicate et persistante, une robe lumineuse aux reflets rosés, et des arômes de petits fruits rouges — framboise, fraise des bois, groseille — accompagnés de notes florales subtiles et d’un soupçon de brioche né de l’élevage sur lies. Le millésime 2025 laisse présager une belle fraîcheur, caractéristique des vins de jeunes années et accentuée par la vinification brut qui conserve à ce Crémant un équilibre sec, vivace et raffiné.
La région viticole d’Alsace s’étire le long de la frontière allemande, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorise une belle amplitude thermique et une maturation lente des raisins, idéale pour l’élaboration de vins effervescents précis et frais. Les sols sont d’une grande diversité (granite, grès, calcaire, marnes), permettant l’expression de nuances minérales et florales dans les vins locaux. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXe siècle, mais Bestheim, réputée pour son exigence qualitative, contribue depuis plusieurs décennies au rayonnement de ce style dans la région et au-delà.
Pour magnifier la fraîcheur et la gourmandise de ce Crémant Rosé, privilégiez des accords légers et festifs : canapés au saumon fumé, tartares de poisson, makis, carpaccio de Saint-Jacques, ou un chèvre frais. Les spécialités alsaciennes comme une tarte flambée au munster, en version légèrement épicée, s’entendent aussi très bien avec le fruité du vin. Il excelle aussi à l’apéritif ou avec des desserts aux fruits rouges peu sucrés, tels qu’un fraisier ou un clafoutis aux cerises.
Servez ce Crémant d’Alsace Rosé à une température de 6-8°C pour exalter sa vivacité, son effervescence et la pureté de son expression aromatique. Un service dans des flûtes fines préservera son élégance et son bouquet.
