Vins Crémant-d'alsace Beyer Patrick & Mathieu

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace rosé élaboré par la maison Beyer Patrick & Mathieu est un vin effervescent non millésimé, travaillé en méthode traditionnelle. Cela signifie que la deuxième fermentation a eu lieu en bouteille, ce qui confère à ce vin sa finesse de bulle et sa gourmandise. Issu très probablement du cépage Pinot Noir, le seul autorisé pour l’élaboration des crémants rosés en Alsace, ce vin séduit par sa robe délicatement rosée et ses notes fruitées qui rappellent les fruits rouges frais, la groseille, la framboise et parfois une nuance de fleur.

L’Alsace est une région réputée pour sa diversité géologique, ses sols marno-calcaires et granitiques, ainsi que son climat semi-continental aux influences vosgiennes. Protégée par le massif des Vosges, la région bénéficie d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, des conditions idéales pour la maturation des raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Les crémants d’Alsace, nés au début du XXe siècle, se sont imposés comme l’une des grandes références françaises en matière de bulles hors Champagne, grâce à la qualité de leur expression et leur élégance.

Ce Crémant d’Alsace rosé se mariera parfaitement avec une cuisine légère et festive. On le conseillera à l’apéritif, accompagné de verrines de saumon mariné ou de toasts au jambon cru. Il sera également sublime sur des plats de la région tels qu’une tarte flambée aux copeaux de lard, ou encore une salade de chèvre frais aux fraises. Le mariage avec des desserts à base de fruits rouges, comme une charlotte aux fraises ou un sorbet, mettra en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur exaltera la finesse des bulles et permettra au vin de livrer pleinement ses arômes croquants et son élégance, garantissant ainsi un moment de convivialité et de plaisir.