Vins Crémant-d'alsace Wolfberger - Crémant d'Alsace Le Millésimé - 2017

Avis Viniou

La cuvée Crémant d’Alsace Le Millésimé 2017 du domaine Wolfberger est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à l’appellation Crémant-d’Alsace AOC. Ce millésime se distingue par son caractère raffiné et sa grande fraîcheur. Les cépages traditionnels utilisés pour ce type de crémant sont le pinot blanc, l’auxerrois, parfois associés au pinot gris ou au riesling, ce qui confère au vin une trame aromatique complexe mariant des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes frais et une fine touche briochée issue de l’élevage sur lies. Wolfberger, maison emblématique de la région, met un point d’honneur à respecter l’expression du terroir alsacien : sols majoritairement marno-calcaires, vieilles vignes collectées à maturité optimale et savoir-faire précis lors de la prise de mousse. Le millésime 2017 se caractérise par une bonne concentration, une bulle fine et dynamique, et une bouche équilibrée où l’acidité apporte fraîcheur et longueur.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la culture de cépages blancs. Les sols variés, alternant calcaires, granits, marno-calcaires, offrent une palette de vins très expressifs. L’histoire viticole de la région, marquée par une identité germanique et française, offre aux crémants une élégance et une précision remarquables. Les crémants d’Alsace sont appréciés pour leur finesse, mais également pour leur excellent rapport qualité-prix, ainsi que leur faculté à s’accorder avec de nombreux plats.

Ce Crémant d’Alsace sera parfait pour accompagner des mets délicats : des bouchées apéritives telles qu’un kougelhopf salé, des crudités, une terrine de poisson ou encore une tarte flambée alsacienne. Il s'accordera également très bien avec des fruits de mer, des sushis, ou un poisson grillé. Pour un accord régional authentique, pensez à la choucroute de la mer ou à une matelote alsacienne.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la finesse de ses bulles, servez ce crémant entre 6 et 8°C, dans des verres en forme de tulipe afin de laisser le vin s’exprimer tout en préservant son effervescence. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais saura également patienter encore un à deux ans en cave.