Vins Crémant-d'alsace Domaine Camille Braun - Origine Rosé

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé « Cuvée Origine » du Domaine Camille Braun est un vin effervescent non millésimé issu de la méthode traditionnelle, méthode qui consiste à réaliser une seconde fermentation en bouteille, similaire à la méthode champenoise. Ce crémant rosé se distingue par sa robe lumineuse aux reflets framboise délicats, ses bulles fines et régulières, ainsi que par sa vivacité en bouche. Les cépages utilisés pour les crémants rosés d’Alsace sont majoritairement le Pinot Noir, seul cépage autorisé pour l’élaboration des rosés dans l’appellation. Le Domaine Camille Braun apporte à cette cuvée une expression authentique du raisin, tirant le meilleur du terroir alsacien à travers un savoir-faire familial reconnu.

L’Alsace, région historique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental assez sec grâce à la protection des Vosges. Cette spécificité offre aux raisins une maturité optimale et une expression aromatique marquée. Les sols très variés – marnes, calcaires, schistes et granits – alliés à l’exposition des coteaux, contribuent à la diversité et à la minéralité des vins alsaciens. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le crémant d’Alsace, reconnu en AOC depuis 1976, fait désormais figure de valeur sûre parmi les vins effervescents français, se distinguant par sa finesse et son élégance.

Ce crémant rosé, caractérisé par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises) et sa délicate acidité, se mariera à merveille avec des entrées raffinées comme un tartare de saumon, des makis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera aussi divinement les spécialités alsaciennes comme une tarte à l’oignon revisitée ou un kougelhopf salé. Pour les desserts, il séduira avec une tarte aux fruits rouges ou une charlotte à la fraise.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce crémant d’Alsace rosé, servez-le frais, à une température idéale comprise entre 6 et 8°C. Il offrira alors toute la finesse de sa bulle et la fraîcheur de ses arômes, parfaits pour un apéritif convivial ou un repas estival.