Vins Crémant-d'alsace Wolfberger - Crémant d'Alsace Brut

Avis Viniou

Wolfberger propose ici une cuvée Crémant d’Alsace Brut rouge, un choix atypique pour cette appellation traditionnellement tournée vers les blancs et rosés effervescents. Ce Crémant non millésimé se distingue par sa méthode traditionnelle qui, à l’image des autres grands effervescents français, implique une seconde fermentation en bouteille pour l’obtention de ses bulles fines et persistantes. Le choix du cépage utilisé, souvent le Pinot Noir pour les cuvées rouges en Crémant d’Alsace, confère au vin une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, relevés par de délicates touches épicées et une agréable fraîcheur en bouche.

Le vignoble alsacien s’étire sur les contreforts des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental associé à l’un des plus bas taux de précipitations de France, un avantage conféré par l’effet de foehn. Ce contexte climatique favorise une maturation lente, synonyme d’élégance et de finesse pour les vins effervescents. Le sol alsacien, riche et varié – allant du granite au calcaire en passant par les schistes et les grès – permet la production de vins expressifs. L’histoire du Crémant d’Alsace, reconnu AOC en 1976, est étroitement liée à la volonté de la région de valoriser son savoir-faire en matière de vins mousseux d’exception.

Pour ce Crémant rouge, les accords gourmands s’orientent vers des charcuteries fines, du magret de canard fumé, des fromages à pâte douce ou encore un filet de bœuf grillé accompagné d’un coulis de fruits rouges. Pour un accord régional, osez la tarte flambée revisitée avec des lardons et des myrtilles, ou bien une tarte aux griottes en dessert.

Servez ce Crémant d’Alsace Brut rouge à une température idéale de 8-10°C pour exalter ses arômes fruités et sa vivacité tout en préservant la finesse de sa bulle. Un verre à vin effilé sera parfait pour en apprécier toutes les nuances.