Vins Crémant-d'alsace Château Willy Gisselbrecht - Crémant Prestige Brut - 2014

Avis Viniou

Le Crémant Prestige Brut 2014 du Château Willy Gisselbrecht se distingue par son élégance et sa finesse. Ce crémant rouge, rareté dans l’appellation Crémant-d’Alsace AOC, évoque l’assemblage traditionnel de cépages rouges, principalement le Pinot Noir, qui apporte structure et intensité. Le millésime 2014, marqué par une maturation optimale, offre un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, garantit une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une belle expression aromatique. En bouche, ce vin révèle des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de groseille et une délicate touche épicée, soutenues par une mousse ample et crémeuse.

Situé dans le cœur de l’Alsace, le vignoble tire profit d’un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, favorisant la fraîcheur et l’équilibre des raisins. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins de la profondeur et de la minéralité. L’histoire viticole alsacienne, jalonnée par des influences germaniques et françaises, est riche de traditions et de savoir-faire, notamment dans l’élaboration de crémants où la pureté du fruit et la précision de la bulle sont recherchées.

Ce Crémant Prestige Brut rouge accompagnera à merveille un carpaccio de bœuf légèrement relevé, un magret de canard aux cerises, ou encore une tarte flambée alsacienne traditionnelle. Pour un accord régional, osez le servir sur une choucroute garnie, dont la charcuterie trouvera un écho parfait dans la structure et la vivacité du vin. Il se révèle également délicieux à l’apéritif ou sur des fromages affinés tel qu’un munster.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant rouge bien frais, à une température de 8-10°C. Cette température permettra d’exalter l’effervescence délicate et préservera la fraîcheur aromatique, tout en mettant en valeur la richesse des arômes fruités et la finesse de la bouche. N’hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et apprécier toute sa complexité.