Vins Crémant-d'alsace Domaine Freudenreich - 2024

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé du Domaine Freudenreich millésime 2024 est un vin effervescent brut, produit selon la méthode traditionnelle, où la seconde fermentation a lieu en bouteille. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le crémant rosé d’Alsace est le plus souvent élaboré à partir de Pinot Noir, unique cépage autorisé pour cette couleur. Ce millésime récent offre généralement une robe délicate à la teinte saumonée, des bulles fines et persistantes, ainsi qu’un profil aromatique frais. On y retrouve des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise), parfois rehaussés de notes florales et minérales typiques du terroir alsacien. La bouche se veut vive, équilibrée par une acidité franche et une finale nette apportant beaucoup de gourmandise.

L’Alsace, véritable mosaïque de terroirs située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Proche des Vosges, la région est bien abritée des précipitations, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour la fraîcheur recherchée dans les effervescents. Les sous-sols variés — grès, schistes, calcaires — impriment aux vins une subtilité minérale et une jolie tension en bouche. Région historiquement reconnue pour ses vins blancs fins, l’Alsace s’est imposée au fil des décennies comme l’un des grands terroirs pour le crémant, en particulier grâce à sa maîtrise de la méthode traditionnelle et à la qualité du Pinot Noir local.

Ce Crémant Rosé brut sera parfait à l’apéritif, servi avec des amuse-bouches raffinés, des bouchées au saumon, des tartares de poisson ou des crevettes marinées. Il accompagnera également à merveille la cuisine alsacienne revisitée, comme une tarte flambée saumon-aneth ou, plus original, un dessert aux fruits rouges peu sucré. Côté fromages, privilégiez un chèvre frais ou une tomme légère pour sublimer son effervescence et sa vivacité.

Pour l’apprécier pleinement, dégustez-le bien frais, autour de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes pour exalter la finesse de ses bulles et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour l’aérer très légèrement. Profitez de sa jeunesse et de son éclat aromatique au cours des deux à trois prochaines années.