Vins Crémant-d'alsace Jean-Louis Schoepfer

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Jean-Louis Schoepfer est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, synonyme de finesse et d’élégance. Non millésimé, ce crémant se distingue par son assemblage habituel de cépages alsaciens – souvent pinot blanc, pinot auxerrois, riesling, voire pinot gris ou chardonnay – qui lui confèrent une personnalité à la fois fraîche et expressive. La fermentation en bouteille et l’élevage sur lattes durant plusieurs mois apportent à ce vin une mousse fine et persistante, des arômes de fruits blancs, de fleurs, et parfois une touche biscuitée ou briochée.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole d’exception. Nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, elle bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, avec un fort ensoleillement et peu de précipitations. Les sols y sont extrêmement variés – calcaires, granitiques, schistes, marnes – ce qui contribue à la diversité aromatique des vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par l’influence allemande et française, et le crémant s’est imposé comme l’une des spécialités locales depuis son officialisation en 1976, offrant une alternative raffinée aux plus grandes bulles.

Ce Crémant d’Alsace Brut s’apprécie particulièrement à l’apéritif, avec des amuse-bouches iodés comme des huîtres, ou des gougères. Il accompagne parfaitement des plats traditionnels de la région comme la tarte flambée (flammekueche), le baeckeoffe, les poissons en sauce légère ou encore des volailles rôties. Pour sublimer les bulles et la fraîcheur du vin, il peut également être servi avec des desserts peu sucrés, à base de fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce crémant entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité, l’élégance de ses arômes et le raffinement de sa mousse. Penser à utiliser des verres en forme de tulipe plutôt que de simples flûtes afin d’exprimer tout le potentiel aromatique de ce vin effervescent.