Vins Crémant-d'alsace St Sébastien

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace rosé de la maison St Sébastien, élaboré selon la méthode traditionnelle, incarne toute la fraîcheur et l’élégance propres aux effervescents de cette région. Ce vin non millésimé est élaboré essentiellement à partir de pinot noir, seul cépage autorisé à produire des crémants rosés en Alsace. La prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies soigné lui offrent une belle finesse de bulles et une palette aromatique tout en gourmandise : le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, notamment la fraise, la groseille et la framboise, accompagnées d’une touche florale et d’un soupçon de brioche, rappelant l’élevage sur lies fines. En bouche, l’effervescence se révèle dynamique, conjuguant fraîcheur, délicatesse et une finale subtilement acidulée qui laisse une sensation de pureté.

Située au nord-est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, adouci par la présence du massif vosgien qui protège le vignoble des pluies excessives. Les sols variés, principalement composés de calcaires, granites ou argiles, confèrent aux vins d’Alsace une grande diversité et une belle expression du terroir. La région est riche d’une histoire viticole millénaire, marquée par une identité franco-allemande forte, ayant façonné la renommée et la singularité de ses vins effervescents et tranquilles.

Le Crémant d’Alsace rosé de St Sébastien, par sa gourmandise et sa fraîcheur, accompagnera idéalement des apéritifs dînatoires, des canapés au saumon fumé ou des verrines de tartare de crevettes. Il se marie également avec des plats régionaux tels que la tarte flambée façon forestière ou encore un presskopf alsacien. En dessert, il sublimera une salade de fruits rouges frais ou une pavlova aux framboises.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant rosé brut bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes à large ouverture pour apprécier la subtilité des arômes et la finesse des bulles. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression fruitée et vive.