Vins Crémant-d'alsace Crément Alsace Schueller

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Schueller rouge est un vin effervescent rare et original, issu de la belle région alsacienne. Bien que la cuvée soit non millésimée, elle met en avant la richesse et la fraîcheur des cépages rouges emblématiques de l’appellation. Si la composition exacte n’est pas précisée, il s’agit généralement de Pinot Noir vinifié en méthode traditionnelle pour préserver le caractère raffiné du fruit. La vinification, comme pour tous les Crémants d’Alsace, consiste en une seconde fermentation en bouteille, qui confère à ce vin ses fines bulles persistantes et son élégance aromatique. Le robe rubis est vive et profonde, tandis que le nez exhale des arômes de petits fruits rouges, de cerise et de groseille, subtilement complétés par une légère note briochée, signature de l’élevage sur lies.

L’Alsace est une région viticole au microclimat privilégié, protégée par les Vosges, qui bénéficie d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations. Les sols variés, composés de granit, schiste, calcaire et argile, apportent une complexité et une identité particulière à chaque cuvée. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est réputée pour ses vins blancs, mais propose également des rouges et des effervescents singuliers, surtout grâce à des vignerons innovants comme ceux de Schueller.

Ce Crémant d’Alsace rouge accompagne à merveille des plats de caractère, qu’ils soient régionaux comme la tarte flambée garnie de lard ou des charcuteries fumées, ou plus universels, tels un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie, ou encore un plateau de fromages à pâte molle. L’effervescence et la fraîcheur du vin se prêtent aussi très bien à un apéritif dînatoire, avec tapas et bouchées gourmandes.

Je vous recommande de déguster ce Crémant d’Alsace rouge entre 8 et 10°C, à l’apogée de sa fraîcheur et de ses arômes, dans de grands verres pour révéler toute la complexité de ses parfums. Pensez à le servir bien frais, mais non glacé, pour préserver la finesse de ses bulles et l’intensité de son fruit.