Vins Crémant-d'alsace Antoine Ehrhart

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé Brut d’Antoine Ehrhart, élaboré selon la méthode traditionnelle, est un vin effervescent non millésimé qui séduit par sa fraîcheur et son raffinement. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce rosé met en valeur la délicatesse aromatique et la vivacité propres à ce cépage emblématique de la région. La prise de mousse en bouteille confère au vin des bulles fines et persistantes ainsi qu’une structure élégante, tandis qu’un élevage sur lattes de plusieurs mois enrichit ses arômes d’une subtile complexité. Sa robe rosée brillante délivre des notes de petits fruits rouges croquants — framboise, groseille, fraise sauvage — nuancées de touches florales et d’une finale légèrement biscuitée.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Protégée des intempéries par le massif des Vosges, la plaine d’Alsace offre une maturité optimale des raisins, favorisant ainsi la pureté du fruit et une belle acidité naturelle idéale pour les vins effervescents. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou argile, permettent au Pinot Noir de révéler finesse et fraîcheur. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXe siècle, mais sa reconnaissance officielle date de 1976 avec la création de l’AOC. Aujourd’hui le Crémant représente la quintessence du savoir-faire alsacien dans la production de bulles de haute qualité.

Ce Crémant rosé se prête particulièrement bien à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de saumon fumé ou d’une tarte flambée revisitée. Sa fraîcheur accompagne aussi volontiers des plats aux accents régionaux comme une salade de choucroute aux crevettes ou un baeckeoffe de poisson. Sur le registre sucré, il crée un bel accord avec un fraisier ou une charlotte aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez le Crémant d’Alsace Rosé Brut entre 6 et 8°C. Ouvrez-le au dernier moment pour préserver la finesse de ses bulles et privilégiez des verres en forme de tulipe qui favorisent l’expression aromatique et la tenue de l’effervescence.